La divisione per zone delle varie funzioni, rende estremamente fluidi i movimenti all’interno di Valeria; possiamo prelevare i cibi nella dispensa e spostarci verso destra dove possiamo lavarli all’interno del grande lavello in travertino. Dopo aver preso coltello dentro uno dei cassetti a destra del lavello, possiamo pulire gli alimenti e poi scorrere verso la zona fuochi per cuocere le nostre pietanze che serviremo poi ai nostri ospiti.